牧之初心：做好场景化营销，你就赢了

消费升级和新生代消费群体崛起的大背景下，消费者各种感官被唤醒，消费需求从单一的“交易”“交换”购物场景提升到能引起“互动”“有温度”的生活化场景。当传统餐饮越来越难触动消费者，少数新兴餐饮品牌却洞见转变趋势，以创新体验迅速抢占市场——其中以“原切 · 现煎 · 立食”牛排强势切入市场的牧之初心，创立一年时间，进军全国13座城市，入驻26家购物中心，以平均17天开一家店的惊人速度，遍布各大一线及新一线城市的CBD商圈，引起各界关注。

12月1日，逾百位知名商业地产大咖以及媒体记者齐聚深圳华侨城洲际大酒店圣玛利亚宴会厅，见证牧之初心再次荣耀启航。通过整合品牌ICON、场景体验、线上线下传播，牧之初心再次玩转场景化营销，利用这场别开生面的“新食尚 心启航”一周年庆典，打造自己独特的食尚IP。

 

打造场景革命 “小而精”体验式用餐文化

颠覆传统模式，牧之初心打造平均20㎡的线下门店，显得十分精巧。由SGDA理事操刀进行形象设计，将草场的等高线和牧场元素融合，通过天然、纯粹的木质颜色，时尚的SHOW场式展示氛围，让大家耳目一新；原切加拿大黄金牧场AAA谷饲牛肉，从选购到烹制出品均在透明吧台上进行，动线设计使人、机、物实现完美结合，消费者全程可见度100%，近距离加深用餐参与感与体验感。

牧之初心还有一个专门的岗位叫“牛排大使”，采用化妆品柜员的方式进行培训和管理。唯一职责就是站在场外和顾客交流牛排的选购及加工知识，成为传播牛排文化的重要种子。

除此之外，面积较大的门店会有“牛排课堂”。周末的开放式扒炉可以让小朋友自己体验煎牛排，客人也能在门店直接购买生牛肉和调料带回家烹饪。

牧之初心CMO白阳表示，门店是一个很好的体验入口，希望将品牌打造成牛排文化的“布道者”，建立一种不同以往的牛排体验文化，让更多中国消费者体验、了解和喜爱上吃牛排，提升生活品质。

 

启航食尚盛典 当消费升级趋势下的领跑者

装着牛排的纸船，是牧之初心一个独特的ICON。不仅寓意牧之初心每一口牛排漂洋过海，从加拿大远航而来；表明牧之初心在汹涌的竞争市场，决心乘风破浪抵达目的地；同时更寄托了品牌未来打造餐饮新业态、推进消费新升级的愿景。

此次“新食尚 心启航”，牧之初心秉承这种核心DNA，特别选址中国首家以西班牙风情为主题的豪华酒店，在依原物大小仿制的大型帆船上，举办了一场具有异国风情的一周年食尚盛典，将文化、空间与商业高度融为一体，极具标识性及艺术性。

盛典前，通过多渠道发布快闪H5，以一艘扬帆启航的船作为线索，糅合品牌元素、发展历程以及盛典相关信息，通过简洁有力的线条进行表达，配以强节奏律动音效，在极短时间内吸引关注，最后留足悬念将人们期待推至高潮。

当天，所有嘉宾手持特别定制“船票”邀请函入场，登船后食尚语录墙、食尚杂志照相框、旗帜等主题布置，自然、时尚、与文化相结合充分展现牧之初心的业态组合及品牌特色。在米其林大厨精心演绎下，晚上一场饕餮盛宴将整场周年庆气氛推至最热。

 

内容创新+场景革命 致胜之船打造餐饮新业态

牧之初心的迅速蹿红，离不开社交传播性和消费者兴趣点的研究和结合。立足大数据精准定位，依托稳定的优质供应链，通过高效的营运系统，打造差异化品牌。牧之初心独特的“原切、现煎、立食”的牛排体验模式，专注细分品类，重后端轻前端的餐饮成本重构，促成品牌的正循环发展，形成规模优势。

在即将到来的新一年，牧之初心将航海人的探索前进、不懈奋斗精神融入骨髓，继续探索发展，计划2018年在全国一线、新一线城市扩至100家门店，将牛排从“奢侈品”变为“高频刚需品”，给更多中国消费者提供“更好的蛋白质，更好的生活”优质美食体验；同时希冀成为购物中心里小面积店铺的优选，给购物中心带来拔尖的坪效、形象和人气。

就在新“食”尚时代拉开序幕的风口，一周岁的牧之初心再次荣耀启航，扬帆心未来。

编辑：邹沛霖