错过了茅五洋和地产名酒，你还要错过最后一桶金吗？

古越龙山产品吸引众多经销商驻足观摩

6月29日下午，由黄酒龙头品牌古越龙山联合微酒举办的“消费升级下的酒业经销商转型之道”主题论坛在英雄城南昌万达嘉华酒店顺利举行。

江西酒类流通协会会长邹竹翬;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术中心主任钱斌;盛初咨询总经理、中国酒类流通协会行业研究员副院长柴俊;盛初咨询副总经理侯帅;微酒总经理黄磊;江西裕洋供应链管理有限公司总经理胡盛华等嘉宾出席了此次论坛。

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消费升级，酒商转型势在必行

盛初咨询副总经理侯帅提出“财富积累来源于经济周期运动的时间给你的机会”。并表示中国酒业的机遇，一是茅台、五粮液等名酒带来的红利，另一个则是四特酒这样的地产酒龙头的崛起。这样的机遇都是可遇不可求的，错过了就无法再抓住。古越龙山作为黄酒龙头品牌，地位堪比白酒中的茅台，在消费者选择多元化的时代，很可能是最后的机会。

此轮消费升级是由国民经济收入提高，消费群体逐步向新生代和中产阶级转换，消费理念从有到好的转变这三点推动的。带来的此轮消费升级实质上，就是要更贵、更美、更好、更有精神。

过去的消费主力军是70后，他们更注重性价比，随着收入的提高，80后、90后也逐步成为消费主力，他们的观念是要好的。并且他们相信，品质和价格是成正比的，既然好自然就更贵，这也是当下消费升级带来价格变化的根本原因。同时，在物质需求被满足之后，消费者更多的去追求美和精神。也就是说，当下消费升级的实质，是让产品价格提高、产品更加精致漂亮、品质更优秀以及丰富的精神内涵。

酒类同样可以明显的看到这些改变。消费者选择酒种开始多元化，即在不同的场景开始选择不同的酒，从红酒、黄酒、洋酒的发展速度可以看出;次高端开始迅速扩容，白酒中300元到700元的酒更多的被选择;葡萄酒消费者更多的选择进口酒;精酿啤酒开始逐渐被消费者所喜爱。

由此可见，古越龙山作为黄酒龙头品牌，消费者一旦选择黄酒，那么古越龙山必然是首选品牌。这一系列的改变都说明了酒商转型的必要性，那么商家如何抓住此轮消费升级的机遇呢?

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柴俊：为你打开消费升级密码

盛初咨询总经理、中国酒类流通协会行业研究员副院长柴俊就如何应对消费升级把握时机提出了“214”理论。

“2”即2个基本构架，包括产品线梳理和渠道结构梳理。根据产品线结构不同，主要分为两种：一是虹吸效应，也就是行业内经常说的大单品，它会吸收周围价格带的能量，例如古井年份酒，8年卖得特别好的时候，5年或者其他年份酒的销量反而受到影响;

另一种则是杠杆效应，例如洋河蓝色经典系列，海、天、梦之间有联动性，同时又保持个性，相互有推动作用，在消费升级中，以表现最好的一款产品作为支点升级，可以快速的完成升级又不至于让消费者失去品牌信任。

“1”个战略中心即品牌竞争战略，在打造品牌的时候要建立消费者对品牌的独特认知，认清在消费者心中对你的认知优势是什么，是其他竞争者不具备的。古越龙山连续7年黄酒行业销售额第一，这个“第一”就是他们的认知优势。

“4”则是指四个运营配称，包括品牌IP化，终端场景化，消费者社群化和行动数字化。“道理只能赢得辩论，故事才能打动人心”，柴俊表示，内容化的品牌更容易在消费者心目中留下深刻印象，有利于品牌的塑造和传播;对于酒商来说，卖酒需要的是场景，终端只是基础;

在信息化的时代，消费者的培育成本更高的同时，也为商家和厂家带来了更精准的营销模式——社群营销，针对某一个群体，可以更加准确的让需要产品的人认识产品。最后是行动数字化，数字化可以更加高效的研究消费者需求，电子商务之所以能高速发展，就是因为其数字化的特性。

目前酒行业品牌高度集中化的趋势明显，消费者需求的个性化、多样化，为市场带来了更激烈的竞争。市场环境和消费者需求的变化，同样倒逼酒商转型。而黄酒作为世界三大古酒之中唯一中国独有的酒种，无论是从口感还是健康方面都非常适合国人。古越龙山作为黄酒龙头品牌，堪比白酒中的茅台。专家们推测酒商转型的下一个机遇很可能就是黄酒，并指出这个机遇同样时间短暂，很可能仅在三年之内。

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最后一桶金——古越龙山

黄酒作为世界三大古酒之一，相比葡萄酒和啤酒，黄酒的规模似乎相较甚远。实际上在建国前，黄酒是中国高端酒的代表，素来有“富喝黄酒，穷喝白酒”的说法，那么为何现在的中国却基本上是白酒的天下呢?

柴俊介绍道：建国之后，国内施行了计划经济，国民经济状况并不理想，粮食甚至都不够吃，而黄酒就是大米、黍米、粟等为主要原料。在粮食紧缺的情况下，哪里还有多余的大米等来酿造黄酒呢?黄酒的发展自然就近乎停滞了。但酒又是中国百姓生活中必不可少的东西，怎么办呢?以高粱为主要原料的白酒，就是在这个时期快速发展，全国各地兴建起了大大小小的白酒厂，得以一举在全国范围内兴起白酒的风潮，超过黄酒的地位。

会上，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术中心主任钱斌介绍道：黄酒作为源自中国的三大古酒之一，酿造独具特点：1、曲法酿造;复式发酵(双边发酵工艺);浓醪发酵生成高浓度酒精;低温长时间发酵等等，最有名的就是其较长的储存期，所以黄酒也被称作“老酒”。

黄酒的健康属性与葡萄酒不相上下。不仅有丰富的氨基酸、无机盐以及各种人体所需微量元素，是最有养生价值的酒类饮料之一。不同于葡萄酒的寒性，黄酒温润平和，最适合国人体质，尤其是在吃大闸蟹的时节，黄酒能更好的中和蟹的寒性。同时黄酒还有功能性低聚糖、多酚等等对人体保健大有益处的物质，堪称最具保健功能的酒种。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏会上说道：“古越龙山是黄酒第一品牌，但我们更要学习茅台，把黄酒产业发展壮大。”的确，只有行业发展了，作为龙头的古越龙山才会有更大的空间。会上他重点推荐了古越龙山、女儿红、状元红、鉴湖以及沈永和五大品牌，并表示古越龙山在江西建立中转仓，为江西的合作伙伴提供更加优质的物流服务。

虽然黄酒目前规模远不如白酒，但作为历史最悠久的古老酒种之一，黄酒的品质优势仍然存在，尤其在当下的消费环境中，消费者追求的健康属性，正是黄酒最突出的优点。低酒精度、温润平和等特点，使得黄酒在此轮消费升级中取得了良好的发展。

古越龙山作为黄酒龙头品牌，则更是酒商转型的一个新选择，尤其在江西市场。古越龙山在江西市场并未完全打开，目前来看仅有三千七百万的销售额，但从江西周边来看，浙江、安徽、广东等省黄酒市场规模都很可观，江西同样是黄酒消费大省。古越龙山作为黄酒龙头品牌，一旦把目标瞄准在江西，极有可能快速占据市场制高点。

已经错过茅台、五粮液等全国名酒，又没搭上四特酒等地产龙头的车?那么，古越龙山很可能是这一个酒业时代的最后一桶金。你还要错过吗?

编辑：邹沛霖