节庆食品先驱，荃盛蝉联烘焙行业最具影响力OEM企业

近日，药物安全问题在网络上引起了轩然大波，使得药物安全、食品安全等系列问题，再次成为当下的热议话题。

民以食为天，食以安为先。一直以来，食品、药品等入口物品的安全问题，都是大家关注的重中之重。2017年“十三五”规划中便着重提出了“国家食品安全规划”与“国家药品安全规划”，就我国食品与药物的当下现状与形势做出了详细分析。

“十三五”国家食品安全规划表示，在“十二五”期间各地区、各部门的努力下，食品安全形势总体稳定向好，食品产业得到了快速发展，监管力度与监管体质不断完善，针对食品安全的法律法规标准体系也在进一步健全，社会共治格局初步形成。

虽然在“十二五”期间食品的安全问题有了一定改善，但是我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件集中爆发期，食品安全形势依然严峻。如工业“三废”导致农业生产环境被污染从而产生的源头污染问题，小企业小作坊基数大导致的食品产业基础薄弱问题，食品安全标准与发达国家和国际食品法典标准尚有差距导致的标准问题，以及监管能力尚难适应需要的执行问题等等。诸多问题的存在提醒着我们食品安全的捍卫之战，任重而道远，若想全面达成食品安全目标，还需要全社会继续共同努力。

根据“十三五”规划指示，未来我国将全面实施食品安全战略，以预防为主，辅以健全的风险管理条例，全程监控食品制作链，最终形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局，让人民群众吃得放心、喝得安心。

在实施食品安全战略的过程中，我们的首要任务是全面落实企业主体责任，一方面加强企业的社会责任感，梳理风险防范意识;另一方面建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，落实监管与责任，进一步确保食品安全无虞。

落实食品安全问题不仅是民众健康问题，同时也是企业发展品牌形象的问题。近几年因为食品安全问题而形象受损的企业不知凡几，而因为产品安全可靠导致销量口碑双丰收的企业也不在少数。以今年4月刚蝉联“中国烘焙行业最具影响力OEM企业”称号的浙江荃盛食品有限公司为例，由于该企业产品品质保证、生产链完整规范，从而建立起优良的品牌形象，成为节庆食品行业的领导者。

不忘初心，专注节庆食品

浙江荃盛食品有限公司起源于九十年代初的香港荃湾盛记饼家，历经数十年发展，专注月饼、粽子等传统节日食品的研制，坚持传统手工制品工艺，博采众长，为发扬传统节日文化礼俗以及传统节日美食做出了重大贡献。

自荃盛食品创建以来，该企业便以通过节庆美食发扬传统节日文化为使命，不断研发新的传统美食。道在日新，艺亦需日新。为推动企业发展，数十年间，荃盛更新过制造工艺，推出过全新口味，更换过产品包装，却从不曾动摇坚持节庆食品的初心。在其数十年不改产品方向的品牌战略下，荃盛与传统文化、传统节日、传统美食紧密相连，成为其最具竞争力的品牌特色，为荃盛成为节庆食品品牌领导者打下坚实基础。

品质保证，坚守道德底线

除却坚持传统节庆美食的初心，荃盛集团另一原则便是坚持品质至坚、诚信基石为企业经营理念。董事长戴先生认为，质量即是生命、产品就是人品，确保每一份产品品质合格，是荃盛上下必须坚守的道德底线。

为遵从“十三五”规划指导，践行企业的品质观，荃盛建立了全国性的战略原材料供应体系，与众多大型生态农产品生态基地建立稳定的原料专供协议，以保障充足的货源和绝对的绿色健康。

建立完整供应链，全面防控风险

作为华东地区唯一一个拥有完整的链化流水线式生产的企业，荃盛所依靠的不仅是精湛优良的设备，更是健全、科学的生产运营体系。荃盛食品表示，食品安全绝不能停留在表面，一定要落实于生产的每一个环节，建立完整的产业链体统，全面防控风险。

首先，该企业选用的是绿色健康食材，并采用洁净化程度达10W级的无污染车间，保证食物源头健康;其次，规范操作过程，将所有工作流程标准化，减少因操作不当导致的质量问题;最后，完善的产品检验放行系统和产品追溯体系帮助该企业及时发现问题，责任到位，进一步保证产品品质。

今年，该企业的中秋产品理念是”用一百年时间，用心做好饼“，倡导“月饼还是酥的好”，主打酥皮月饼，主推蛋黄酥。重重检测过后，这份集美味与安全健康于一体的荃盛月饼即将在中秋前后与消费者正式见面。

无论时代如何变迁，荃盛食品始终将食品安全当做己任，三年做强宁波市场，五年做大浙江市场，成为节庆食品行业领导者。数十载厉兵秣马，荃盛食品用自己的坚持保证节庆食品的安全美味;展未来再接再厉，荃盛食品用自己的方式传承节日文化。

编辑：邹沛霖