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中日韩泰四国大厨青岛竞技
时间:2018-11-01 10:18:34 来源:人民网
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图为大赛现场

10月29日,2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛在青岛开赛,共有来自中、日、韩、泰四国的8名选手参赛。该赛事由青岛市商务局主办,是青岛城市购物节的重要活动版块,目前已举办五届。

比赛现场,来自中国、日本、韩国、泰国的顶级厨师,以产自青岛的海鲜为主材,亮出各自绝活,从色香味形意等多个方面,现场烹制出极具中、日、韩、泰四国饮食文化特色的海鲜菜肴。“中国和日本一衣带水,文化相通,能够参加这次比赛,我感到非常幸运。”日本选手桥元俊和说,他希望能通过比赛,让更多人了解不同国家的美食,了解其中包涵的文化底蕴。

名厨的参与让此次大赛的菜品展现出“国宴风采”:中国选手于德荣的孔府焦溜鱼是上合组织青岛峰会国宴头菜;泰国选手吉达帕·帕萨恩的红咖喱炒海鲜,完美诠释了酸甜可口的招牌泰式口感;韩国选手全相先的酱香加吉、日本选手桥元俊和的日汁煮鲜魚等24道菜品均在展现选手高超烹饪水平的基础上融合青岛特色、体现本国美味风情。在指定赛环节,参赛选手用青岛梭子蟹搭配本国特色烹饪技巧,展现1种食材、4国风味、8种吃法。

本次大赛,来自中国的于德荣与来自日本的工藤胜利获最佳口味奖;来自中国的龙宇航与来自日本的桥元俊和获最佳造型奖;来自韩国的崔奭伊与来自泰国的查荣·颇能康获最佳创意奖;来自韩国的全相先与来自泰国的吉达帕·帕萨恩获最具推广价值奖。8位大厨均获得中日韩泰国际美食文化交流大使称号。

美食无国界。数百年前,青岛开埠通商伊始,海鲜就已作为这座城市的代表性美食,内化为城市的特色标识之一。如今,一如青岛开放、包容的城市性格,这座城市的海鲜美食也日渐国际化。

编辑:(编辑:zr)

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