武钢旗下公司进军时尚餐饮

武钢旗下公司打造的“遇稻蛙”餐饮店在光谷开业 

武钢旗下公司在光谷开餐馆卖牛蛙饭。记者20日从武钢集团获悉，这家名叫“遇稻蛙”的新餐饮店生意火爆，开业一周就有两家店签约加盟。据了解，这是武钢旗下公司首次进军时尚餐饮并尝试品牌连锁加盟业态。

“遇稻蛙”新煮意轻食馆位于光谷商圈世界城美食街，面积40多平方米。记者看到，傍晚时分，能容纳近20人的就餐区坐得满满当当。轻和式风格闹中取静，空间敞亮。

“遇稻蛙”是目前武钢好生活公司面向市场主推的一大餐饮品牌。位于光谷的直营店由3名职工创办，是今年武钢好生活公司的创业项目。3个平均年龄不到35岁的店老板都在公司做过管理，一个还是武钢饮料厂的副厂长，负责过咸伙计汽水销售。

武钢好生活公司有40多年团体供餐管理经验，但面向社会做品牌化、专业化的餐饮运营还是全新课题，光是找店面就十分不易。3个年轻人首先排除了青山“朋友圈”，誓要到最活跃的市场环境中去竞争。他们连续跑了4个多月市场，为了拿下现在的店面，他们蹲守光谷，与商圈商户谈，与招商部门沟通，与门面店主接洽，费尽周折。

“这次才是真正走出厂门参与社会竞争。从体制内的计划经营到市场中转轨，各种困难和碰壁都是从未体会过的，既然我们选了这条路，就要坚定地走出来。”创业团队负责人张玲说。庆幸的是，7月底餐厅开业后生意一直不错，到饭点都是满座，符合预期。开业仅一周就有两家店签约加盟。9月开学后生意还会更好，加盟店也会陆续开张。

为推出有差异化竞争力的产品，团队请来专业公司设计调配，反复实验，打造出适合年轻人的轻食产品，牛蛙饭、牛蛙面除了传统五香、香辣口味，还引入咖喱、叻沙等，配以小海鲜。以标准化模式生产，去厨房化、去厨师化，易于市场复制推广。

武钢好生活公司相关负责人介绍，不同于市场上其他餐饮店，“遇稻蛙”重点是做产品、推品牌。有大型国企背景，会更加注重食品安全和健康，比如不用回锅的油，确保食材原料新鲜度和品质。通过培育这类餐饮业态，以小餐饮连锁加盟经营的模式，为武钢集团转型升级中的职工开辟更多创业平台，同时也让这些品牌接受市场检验，在市场中成长。如果发展顺利，计划在中心城区都布局。

今年5月，武钢集团聚焦新城市服务，组建了武汉武钢好生活服务有限公司，业务覆盖高端物业、酒店、连锁超市、团膳供餐、食品制造等。目前已打造出“三满意铺子”、汉街闲品、“遇稻蛙”等一批小餐饮集群品牌。

编辑：news18