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星巴克diss互联网咖啡品质 看看网友怎么说

时间:2018-08-06 16:19:28 来源:

有句俗话说得很好,群众的眼睛是雪亮的。对于一个品牌而言,产品好不好自然由消费者说了算。就比如最近沸沸扬扬的“星巴克中国市场业绩下滑”话题,星巴克方面不堪忍受来自瑞幸等互联网咖啡的竞争压力,中国区CEO王静瑛直接抨击其“牺牲咖啡品质、客户体验”。事实真的如此吗?让我们看看网友是怎么说的。

在大大小小的咖啡馆遍地开花的今天,要找到一家符合自己需求的咖啡馆并不难,每个群体的选择之间,一度拥有着明确的分界线。曾经的咖啡行业从业者、单品咖啡爱好者大治就选择了三大连锁咖啡品牌星巴克、瑞幸咖啡、COSTA进行了亲身体验。

在关键的咖啡口味评比上,从热美式到热拿铁,再到冰拿铁和特饮,瑞幸咖啡在各单项的测评中都脱颖而出。再加上价格优势、APP下单等互联网运营优势等,瑞幸咖啡的好评度始终高居不下。

在大治和他的朋友看来,星巴克好比成绩佼佼的行业前辈,有着十分稳妥且日益接地气的品牌效应,选星巴克不会出错,但也少有惊喜。如何对抗迅猛增长的新生力量,是星巴克正在面对的问题,毕竟没有多少人能经得住新奇和便捷的诱惑。与此同时,瑞幸正在更大力度,更大规模地唤醒着民众对咖啡的沉睡需求,因此,星巴克面对的挑战将愈来愈大。

同样,有着20年咖啡龄的Arielle,也通过对三大咖啡品牌的测评,表达了自己的观点。在她的品牌印象中,星巴克名气大、逼格高、杯子好看、略贵,而越来越火爆的瑞幸咖啡则是优惠多、味道不错、方便。

网友见见酱则邀请了咖啡师、公务员、教师、传媒人、资深咖啡培训讲师,组成强大的杯测团队。评测的对象是是星巴克、Costa和瑞幸咖啡的美式、拿铁和摩卡,每款分别都选择了冰饮和热饮。

一共18杯咖啡,杯测团分别从甜度、醇度、奶泡、温度、包装、牛奶质量等几个维度进行打分,从高到低3、2、1分别表“开心”、“一般”和“差劲”三个感受等级。测评结果显示,在各大品类中,瑞幸咖啡都以绝对优势获得综合最高分。

参与评测的资深咖啡培训讲师李杰认为,最赞的是瑞幸的热美式,提升了咖啡因含量,画龙点睛。所以它做到了酸甜平衡,给人愉悦感。Costa的美式喝起来感觉像大麦茶,应该是罗豆拼得比较多,酸味弱,苦味也不强,感觉水兑得太多。星巴克的美式是苦味最强的,但是有点油腻的感觉。Costa的这杯拿铁制作上有失水准,应该是过度萃取,所以有不太好的味道在里面。

美食博主食尚智在尝试过瑞幸咖啡的夏季新品黑金气泡美式后表示,口感清爽有余,二氧化碳携同气泡水在口腔里爆破,带来的惊喜感与跳跳糖,异曲同工!

咖啡自从登陆中国市场以来,一直是都市白领阶层的最爱。究竟怎样才算一杯好咖啡?事实上这不仅仅是广大咖啡爱好者所关心的话题,同样是各大品牌商应当深入研究探讨的重要话题。

消费者到底需求怎样的产品和服务?这绝不是星巴克主观意志所能决定的。只有真正适应市场,打动和征服消费者的咖啡品牌,才能长久占据市场主流。或许,这些网友们最直观的体验和看法,就给出了最好的答案。

编辑:实习编辑

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