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享受轻奢时光,这才是打开下午茶的正确方式

时间:2019-01-11 17:43:47 来源:

一室温暖的阳光,一份精致的糕点,一杯清香熨贴的下午茶。在这寒冷的冬天,若能邀上三五好友相聚,共度这轻奢时光,那是最惬意不过的了。

想要开启一场美妙的下午茶,怎能没有打造下午茶的“神器”。今天,我们给大家分享一款“神器”——老板中式蒸箱S228。有了它,我们就可以制作出美味、精致的糕点,和友人共享美好时光。

老板中式蒸箱S228:打造精致下午茶

相比外边购买的糕点,家里自制的糕点口感更细腻,食材更健康,味道也更可口。

在这寒冷的冬天,我们首推“玫瑰绿豆糕”。中医认为,绿豆性味甘寒,能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天吃绿豆,可以起到去火、养肝和解毒的功效,能很好的败火去噪。同时,自己碾磨出来的绿豆粉会更加细腻,绿豆味更香浓,再配上玫瑰花瓣的清香,甜而不腻。

食材准备:脱皮绿豆250克,黄油100克,细砂糖50克,麦芽糖50克,玫瑰花干适量

耗时:40分钟

烹饪步骤:

1、反复清洗脱皮绿豆后,加入清水,浸泡24小时;取下玫瑰花瓣备用;

2、沥干脱皮绿豆水分,倒入蒸盘,铺匀,把蒸盘放入蒸箱;

3、启动老板电器新品中式蒸箱S228,选择“蒸”功能,蒸箱调至【营养蒸】模式,温度设置100℃,时间设定为20分钟,然后启动蒸箱;蒸箱结束提示音响后,戴好防烫手套,将蒸盘取出。得益于老板中式蒸箱S228顶部不冷凝,不滴水的优势,蒸出来的绿豆比较干燥,一点也不黏糊。

4、把蒸好的绿豆放在过滤网上,用勺子碾压过筛,或者用料理机打碎。过筛后的绿豆蓉很细腻,有入口即化的口感;

5、在不粘锅里放入黄油,小火加热使其融化,接着加入绿豆蓉翻炒,炒至绿豆蓉与黄油融合。加入麦芽糖再次炒至融合,最后加入白砂糖翻炒,炒至能抱成团即可。

6、最后加入玫瑰花瓣,拌匀即可。

7、取40克玫瑰绿豆蓉揉成球。在模具里刷一层熟油,把绿豆球放进去,压实。然后把模具倒扣,玫瑰绿豆糕就做好了。

剔除准备食材的时间,制作玫瑰绿豆糕整个过程只需40分钟。有别于传统的制作方法,使用老板电器中式蒸箱S228可以有效避免糕点散乱的情况。原因在于这款蒸箱拥有底部双管加热带和顶部加热带,能加快食物成熟,并且全程无冷凝水产生滴落食物表面。

接下来,要推荐的是三色蔬菜粘米糕。粘米粉是一种性质平和的食物,味甘、补中益气、健脾养胃;胡萝卜富含胡萝卜素,有保持视力、促进骨骼生长的作用;紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E。这三种材料做出来的粘米糕,口感细腻,营养丰富。

食材准备:粘米粉200克,胡萝卜100克,紫甘蓝100克,清水300克,糖20克。

耗时:60分钟

烹饪步骤:

1、准备食材;

2、100克胡萝卜切丝加100克水榨成汁,紫甘蓝同样切丝加100克水榨成汁,然后加入粘米粉,大约200克水兑70克左右的粉,分成三份,搅匀;

3、准备一个耐热容器,铺上油纸,先倒入一半橙色粘粉糊;

4、将其放入老板中式蒸箱S228内,选择【营养蒸】模式,90度蒸50分钟;

5、将粘米粉糊放入老板中式蒸箱中。因为这个糕要做五层,所以每蒸十分钟凝固后就取出放另一种面糊,先按暂停键,放入面糊后再按一下蒸箱继续运行;

6、从侧面可以看到粘米糕漂亮的层次;

7、蒸好的粘米糕取出放晾,揭去油纸。

做面食对工具的要求很高,用蒸锅或者普通的蒸箱蒸制,冷凝水会破坏口感和卖相。老板中式蒸箱S228可以保证箱体内温度恒定,蒸汽量大,不冷凝,不滴水,蒸制时可以保存食材的原汁原味,锁住食物的营养。

如果吃腻了上述两款糕点,想要尝试其他的糕点,老板中式蒸箱S228同样可以满足你的需求。这款蒸箱特设有4大蒸制模式,9大菜品,46个自主菜单,只需在控制面板上轻轻一滑,就可以开启新的美食征程。

编辑:邹沛霖

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