碧海食品：企业的良心从产品合格开始

近几年速冻食品的发展火爆异常，凭借着更美味的口感、更健康的食材，速冻食品成功唤起了大众的消费欲望。随着速冻水饺、速冻汤圆等美食的的流行，速冻食品开始以独特的魅力吸引无数投资者，在投资市场迎来一股全新的投资风潮。

走进河南郑州的热门商超，记者发现一款名为碧海情缘的速冻食品，销售量遥遥领先。在各大美食资讯平台，碧海情缘都抢占首位，让人不禁感到好奇，在竞争激烈的速冻食品行业，碧海情缘何以异军突起，成为速冻食品行业的标杆企业呢?

为此，记者特意联络到河南碧海食品有限公司创始人刘总，得以深入了解碧海食品在速冻食品行业获得成功的原因。

当记者问到碧海食品的成功秘诀，刘总表示产品质量是重中之重：“碧海在原料选择、加工工艺等各环节，真正做到了匠心打磨，精益求精，原料全部做到源头把控，制作工艺全部可追溯化，为做好产品打下了扎实的基础。企业的良心，就是从合格的产品开始的。”

刘总介绍道，把产品质量做好只是第一步，碧海的速冻食品在口味上同样做到了极致。消费者对食品的需求，往往就从味道开始，毕竟美味是每个人对美食追捧的根本原因之一，当前速冻食品行业竞争十分激烈，碧海食品之所以遥遥领先于其他品牌，美味是一个至关重要的一个原因。

谈到碧海食品的美味秘诀，刘总表示，其实美味还是源自对产品原料与制作工艺的极致追求，他说道：“要做出美味其实非常简单，足够新鲜的原料，足够精细的制作工艺，再加上碧海食品十余年研究的食材配比，把最好的原料用最好的手法制作出来，再用最好的工艺进行速冻保鲜，就可以把美味制作出来，并让消费者在餐桌上品尝到这些美味。”

记者了解到，碧海食品有一款主打产品，是名为“素说爱”的韭菜鸡蛋水饺。刘总介绍道，在韭菜、鸡蛋、粉条等原料的选择上，碧海食品下足了功夫。以韭菜为例，为了从源头上对原材料进行把控，公司自建了上万亩的韭菜基地，用来种植口味更好、可存放时间更长、形态保持更好的“太空韭霸”韭菜品种，自采自用，实现品质可控。

在制作工艺上，碧海食品更是精益求精，碧海选用的粉条由专用的炒粉条设备炒制而成，而不是直接泡发。炒制过的粉条盐分和韭菜是分开的，能够使内馅的口感香醇度更高，并且对韭菜鲜度的保存效果也更好。鸡蛋也有专业的炒蛋煎蛋设备，炒出的鸡蛋薄而弹，为口感锦上添花。为了确保这款水饺的味道，素水饺的配方也是精心甄选的。碧海食品召集诸多有名的厨师，举办了素水饺配方评选活动，综合对比，反复调试，最终确定了最佳方案。

在残酷的市场竞争中，在五花八门的市场营销中，碧海食品仅仅凭借“做好自己该做的事情”就成功地在速冻食品行业异军突起，也许就像刘总说的那样：“不忘初心方得始终，把该做的事情做好，把产品做好，市场自然会选择你。”

编辑：邹沛霖