必须安利！左庭右院鲜牛肉火锅好吃到比现男友上头

听说，最近大家都对韩商言这个“现男友”上了头~而我不一样，说出来你们大概不信，最近让我上头的是一家主打鲜牛肉的火锅店——左庭右院。开篇之前，先让你们知道一下左庭右院的火爆度吧，一到饭点就是人人人，从店里到店外，甚至把隔壁店门都堵住，在左庭右院吃火锅，排队是常态。

这个火锅品牌可是荣登了大众点评必吃榜的，要知道这份榜单可以称得上是吃货界的奥斯卡。走进店内，你会发现装修格调清新高雅，到处都是缭绕的锅气，恍如仙境，给吃火锅平添了几分仪式感。作为一枚资深牛肉火锅迷，今天我就给大家详细介绍一下左庭右院的点单攻略和推荐吃法：

1 ）锅底    牛杂鸳鸯锅    推荐指数★★★★★

他们家锅底，我每次必点牛杂鸳鸯锅。上桌之后，热辣的红锅不用等待，可以直接开吃，牛杂充分入味，酥烂又不失嚼劲。另一半香浓牛骨汤开了之后，记得先喝一碗汤，碗内加芹菜末、牛肉粒，舀上两勺牛骨汤，芹菜与牛肉的香气被鲜汤激发，喝上一口，养生又暖胃。

PS.我要吹爆这个经过秘制的牛骨汤，特别适合涮烫火锅，既不会抢食材的风头，还能把食材本身的鲜味激发得淋漓尽致!

2 ）肉类

不用犹豫，必点牛肉，左庭右院采用的都是新鲜黄牛肉，高蛋白、低脂肪，有利于防止肥胖，吃多了也不用担心上火，特别适合夏日进补。

然而，爱牛肉的人很多，懂吃牛肉的却寥寥，大部分人第一次吃左庭右院火锅都有一种懵逼的感觉。吊龙、匙柄、匙皮、鲜牛肉、肥胼……到底该怎么选?又有什么区别?今天我给大家安利以下三个部位的牛肉：

（ 1 ）匙皮肉    推荐指数★★★★★

必须打call的一道牛肉，你一定要试试。匙皮肉位于脖仁下方，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实。不管是放在辣锅或者是牛骨汤中都超级赞，建议搭配沙茶酱，匙皮肉的嫩搭配沙茶酱的甜，完美!

（ 2 ） 肥胼    推荐指数★★★★★

肥胼在店里点单率超高，它是牛腹部的夹层肉，脂肪含量相较更多一些，肥香兼具鲜嫩。扑通把肉赶下锅，快速搅拌，三起三涮就可以出锅开吃，蘸上特调酱料，入口酱香肉嫩，嚼起来那叫一个销魂。

（ 3 ）吊龙    推荐指数★★★★★

吊龙也是我每次必点的，吊龙是牛脖后脊背上的肉，色泽鲜红有光泽，肉质比较精道，入口有一种独特的嚼劲，又不失嫩滑。再搭配特制的辣椒酱，口感瞬间丰富起来，香辣鲜嫩，我一口气吃十片不在话下!

Tip：这里我要告诉大家一个检验牛肉新鲜度的方法，盘子拿到手里竖起来，新鲜的牛肉会稳稳贴在盘子上，怎么翻转也不会掉!想当初这还是左庭右院的服务小哥告知我的。

3 ）蔬菜

作为牛肉火锅界的传奇，左庭右院除了牛肉的味道让人欲罢不能，蔬菜也让人念念不忘。

（ 1 ）如皋基地的萝卜    推荐指数★★★★

如皋的萝卜远近闻名，素有“如皋的萝卜赛雪梨”名号，左庭右院的萝卜就来自于如皋，肉嫩、多汁，味甘不辣，嚼而无渣，来这里吃火锅少不了这道菜。

（ 2 ）玉米    推荐指数★★★★

玉米虽然是素菜，但也获得了很多肉食爱好者的好评。左庭右院采用的是非转基因玉米，颗颗饱满，味道清甜爽口，只要吃过的人都会夸。

（ 3 ）活体豌豆苗    推荐指数★★★

近来吹起的活体蔬菜旋风，左庭右院也是一应俱全，无菌培养出的有机活体豌豆苗，简直就是看得见的绿色新鲜!服务小哥会交代你，直接剪断入锅烫一下就可以吃，太鲜嫩了!

4 ）饮料    杨梅汁    推荐指数★★★★

吃火锅当然要来点清清爽爽的饮料，左庭右院的杨梅汁酸甜可口，生津止渴，简直是火锅最佳搭档。

最后我要夸一下的是，左庭右院每桌都配有专门的服务生，颜值高，服务态度也特别温柔，会咨询客人的意见，上菜、倒饮料等细节都处理的很好，没有自作主张式的服务，很奈斯。

今日份的安利完毕，左庭右院是我吃过的最好吃的火锅店，没有之一！

编辑：邹沛霖