博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会圆满举办

凝心聚力，助推中国茶馆业在新时代奋力开创振兴发展新局面
博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会圆满举办

为了响应全国两会精神和国家全面复兴传统文化的重要指示，坚定文化自信，把握时代脉搏，发动茶馆及相关行业社会力量，弘扬中华民族茶文化的传承与创新，推进茶园与茶馆、茶馆与文旅产业的多元融合发展，促进茶馆行业的国际交流，加快中国茶馆向星级化、规范化、品牌化、国际化发展，博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会于2021年10月18日至19日在海南省琼海市博鳌隆重举行。

大会以“新时代茶馆业的合作与变革”为主题，由商业饮食服务业发展中心、中国林业产业联合会主办，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室、中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会承办，来自全国茶馆行业的相关领导、专家、学者以及茶馆行业从业者逾千人齐聚一堂，共话行业发展大计。本次大会采用线下+线上，会议+展会的形式，通过央视移动直播、新浪微博、哔哩哔哩等主流直播平台的支持，吸引了近百万人的关注，是茶界的又一大盛举，影响空前。

18日上午，与会人员参与了中国林草经济发展博鳌大会开幕式，并参观了大会展区。

▲大会现场

18日下午，博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会隆重举行。商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原国务院办公厅行政司巡视员、副司长、茶馆行业办公室高级顾问王胜利，农业农村部乡村振兴政策研究知名专家、茶业专家研究员刘年艳，云南省茶叶流通协会驻会副会长沈行岗，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望，中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会副理事长、秘书长朱仲海等国内相关行业的领导发表了重要讲话。

▲商业饮食服务业发展中心主任 徐晶龙

徐晶龙主任讲到茶馆是茶水消费的空间，更是弘扬中华传统文化的重要载体。目前全国有不同类型的茶馆几十万家，相关从业人员数百万人。在餐饮服务行业对促进消费和经济振兴的贡献当中茶馆业将会发挥越来越重要的作用。

作为商务部2014第23号公告发布的《茶馆等级划分与评定国家行业标准》的起草单位，我中心成立了茶馆行业办公室，统筹全国茶馆等级评审工作，同时为标准化服务、规范化服务和特色化经营的茶馆提供了资源共享、相互融合、促进发展的良好环境和交流的平台。宣传提升星级茶馆成员的社会公信力和美誉度，更好地服务广大消费者。茶馆等级评审工作自2015年启动以来，全国各地的优秀茶馆积极参与，经过专家评审，截至目前已有357家获得了中国星级茶馆的荣誉称号。

▲中国林业产业联合会副会长、北京林业大学原校长 宋维明

中国林业产业联合会副会长、北京林业大学原校长宋维明在论坛上宣布联合会统计的数据，2020年我国茶叶产量已达到了260万吨，农业产业增至2800亿元，行业内销达到了190万吨，出口再五创新高，达到了36万吨，出口金额达到18亿美元，茶叶质量水平稳步提升，优势品牌正在形成，产业融合效果明显，全行业综合产值已逾6000亿人民币，茶叶的生产和消费均居世界第一。

近年来各茶产区政府深入推进茶叶产业供给侧结构性改革，助力乡村振兴战略的实施，推动茶叶产业持续健康发展，同时茶产业携手森林旅游、森林康养等一二三产业的融合发展，在共同推动贯彻发展林下茶产品等方面发挥着积极而重要的作用。茶馆是茶产业的一个重要销售窗口，相信本次论坛的成功举办也将再次强有力助推我国茶产业发展，振兴茶馆事业。

▲国务院办公厅行政司原常务副司长、商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问 王胜利

▲农业农村部乡村振兴政策研究知名专家、茶业专家研究员 刘年艳

农业农村部乡村振兴政策研究知名专家、茶业专家研究员刘年艳分析了在新时代的大背景下茶馆业发展几个特点，一个就是百年未有之大变局的新时代，对我们国家、民族、茶馆的发展都必须要考虑;第二个就是我们正经历迈向中国特色社会主义现代化强国的新时代，所以我们从现代开始要建设新时代;三个就是我们从今天开始正在进入构建双循环发展新格局的新时代;第四个，我认为要迈向新时代要构建我们新的发展。

▲商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任 李守望

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室(以下简称“茶馆办”)主任李守望会上对中国星级茶馆评审工作进行了解读并对未来工作进行了展望。茶馆办根据商务部公告发布茶馆等级划分与评定，附加行业标准，组织业内专家学者开展中国星级茶馆评审工作。

自从2015年开始制订，已评选出357家中国星级茶馆，这些茶馆无论是在企业规模、设备设施、技术力量、茶叶及茶会的质量还是服务能力等方面都查到甚至超过国家标准规定的要求。在未来，茶馆办将持续加强中国星级茶馆标准的规范管理。规范地区秘书处的建设和运营，积极探索中国星级茶馆发展新模式，数字赋能中国星级茶馆产业大平台，在未来的市场竞争中以中国星级茶馆为核心，带动茶馆业中国服务的品质提升和内容发展，向世界递出一张精致的名片。

中国工程院院士刘仲华，英国太古集团芬利茶叶公司总经理 Patrick，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，教育部旅游管理教指委副主任马勇，秋萍茶宴创始人刘秋萍，和静园创始人王琼，中国茶文化推广大使、世博茶仙子鲍丽丽，茶荟生活董事总经理黄蔚，世博会中华茶文化全球推广大使、中国茶文化国际交流中心首席专家刘峰等茶产业和茶馆行业专家就全球茶业的产销形势、中国茶业发展与科技创新、中国茶馆业发展及中国星级茶馆等广受业内人士关注的议题做了精彩的主题演讲。

▲中国工程院院士 刘仲华

中国工程院院士刘仲华，首先以《中国茶的科技文化与茶馆业的融合》为题，从文化、产业、科技的角度进行分享。他说，今天茶产业发展的过程中需要科技和文化的双轮驱动，从产地到茶杯全程贯穿。茶文化渗透的力度越深，茶的价值品位才可能更高。茶文化和茶科技传播最重要的场所就是茶馆业，茶文化、茶科技融合融合在一起携手推进茶馆行业的发展。好茶的五大关键要素：安全、形美、好喝、健康、文化，这将成为留住消费者的重要原因。对于目前市场上火热的“藏茶”问题，刘仲华认为，茶的生产、收藏、投资、消费需要协调发展，正确引导茶叶消费市场的良性循环至关重要。此外，刘仲华院士还认为，我们要关注年轻人，茶馆需要产品创新与消费方式创新。

▲英国太古集团芬利茶叶公司总经理 Patrick

▲浙江大学茶叶研究所所长 王岳飞

▲秋萍茶宴创始人 刘秋萍

▲和静园创始人 王琼

▲世博茶仙子 鲍丽丽

▲教育部旅游管理教指委副主任 马 勇

▲茶荟生活董事总经理 黄蔚

19日上午，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室权威发布了《2021中国茶馆行业发展报告》。

▲商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副秘书长 熊莉莎

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副秘书长、《中国茶全书·茶馆卷》主编熊莉莎代表商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室宣布了《2021中国茶馆行业发展报告》(一下简称《报告》)的正式发布。并对《报告》进行了详细解读，该《报告》是商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室多年的工作经验总结和行业研究成果，也是对2021年茶馆业发展现状、存在问题及未来发展趋势进行了高度的概括与分析，是国内茶馆行业权威、专业、切实、全面的发展报告，起到了行业业态引领、发展动态前瞻、行业标杆解析的作用。

▲圆桌对话

随后来自临沧云顶壹号茶业科技有限公司CEO李一冉，华茗(北京)文化科技产业有限公司董事长杜旋，广州市大茶园茶业有限公司董事长谢泓发，农业农村部全国农加工联盟副主任兼执行秘书长尹纪周，东莞市茶叶行业协会会长卢树勋等茶馆行业业内专家以“新时代茶馆业的合作与变革”为主题展开了高端对话，他们在分享行业经验的同时，为茶馆业发展把脉，为茶馆主提供经营解决方案。

▲楚天茶道创始人舒松

唐羽茶业董事长杨国辉、翁暖文化创始人翁惠璇、中国楚天茶道创始人舒松、勐海佰年尚普茶业有限公司董事长邓国(本次论坛独家冠名单位、论坛纪念茶提供企业)、小茶馆连锁创始人李卓澄也以茶馆行业资深经营者的身份对茶馆经营进行了深度解析，他们聚焦中国茶馆行业未来走向的标准化与连锁化，如何重新定义中国茶馆，以及茶馆业的产品设计、业态创新、营销策略、跨界融合等茶馆经营普遍会遇到的核心问题，进行了深入探讨。

▲勐海佰年尚普茶业有限公司董事长 邓国

(本次论坛独家冠名单位、论坛纪念茶提供企业)

本届论坛不仅为中国茶馆品牌搭建国内、国际合作平台，还将围绕茶馆行业的产品供应链，为我国优质的茶产品、茶器、泡茶专用水、中式茶点、茶食品、茶文创产品等搭建与中国星级茶馆以及国际企业、机构直接面对面洽谈合作的交流平台。这次会议还为这些茶馆相关行业的优秀企业和个人进行了颁奖。

▲商业饮食服务业发展中心茶馆办高级顾问、中茶院名誉院长 于观亭

同日下午，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问于观亭先生致辞，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任贺文致辞，然后对15家优秀秘书处以及战略合作单位进行了表彰工作。

▲商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任 贺 文

▲翁暖文化 翁惠璇

北京秘书处兰峰秘书长、湖北秘书处舒松秘书长、云南秘书处张明春秘书长、广州秘书处杨去盈秘书长，作为优秀秘书处代表进行了发言。他们介绍了“中国星级茶馆”在当地的发展情况，总结了秘书处工作开展的经验，明确了下一步秘书处的工作方向。

与会的相关行业人士，“全国星级茶馆实务丛书”项目负责人汪杭、天月集团总裁陈浩、霍山汉唐清茗茶叶有限公司董事长程俊生、优势资本合伙人葛言作了主题演讲。

本届论坛执行秘书长蔡晓东指出，举办论坛为中国茶馆业搭建精准对接资源、拓展合作的重要桥梁，筛选出一批茶馆业的优质潜力项目，助推中国茶馆业的行业创新和跨界融合发展，并进行了战略合作单位签约仪式。

▲授牌仪式

大会还进行了中国星级茶馆授牌仪式，这是第三次星级茶馆统一授牌仪式。自此，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室根据商务部《茶馆等级划分与评定》(SB/T 11072—2013)国家行业标准，共评出五星级茶馆233家，四星级茶馆78家，三星级茶馆37家，二星级茶馆9家。

“博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会”的成功召开，研究解决了关系茶馆行业未来发展走向的重大和长远问题，同时为中国茶馆行业搭建一个弘扬中国茶馆文化自信和品牌价值，促进中国茶馆文化走出去的国际交流平台，谱写了新时代中国茶馆事业的新篇章!

获奖企业名单

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最具影晌力茶馆(排名不分先后)：

此间茶

清香林茶楼

嘉石木

瓦库7号

瓦库23号

涵蔎茶馆

东云茶艺阁

黑黄茶轩

瓦库10号店

東裕茗茶汉中滨江路旗舰店

一盏云茶馆

龙园茶业大世界

春山凌烟

冷惠山茶艺馆

舍一茶事

慢活馆创意茶空间

悦茶轩茶馆

城墙根茶馆金水路店

醇臻味道茶生活馆

可居茶介

大茶园茶馆

观全庄

瓦库5号

德峰茶生活体验馆

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最具文化特色茶馆(排名不分先后)：

瓦库17号

吉盛祥·城堡店

大唐古都茶莊(臻品店)

悦茶轩茶馆

香山小舍茶馆

茶王茶馆衢州店

茶人书壶馆

南谷艺术生活馆

贵缘堂

小一茶院

露雨轩

茶王茶馆衢州店

本善茶空间

香山韵茶馆

心宿草原

七彩云南

仰贤楼

静悟茶庄

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最美茶空间(排名不分先后)：

瓦库12号

茶王茶馆苏州店

茶王茶空间大理店

王府茶楼

丰聚兮舍

蘭露茶空间

壶中天地茶艺会所

天启茶馆

韵海之巅

古今茶语

咏青茶舍生活馆

瓦库16号

青瓷茶露

恒大茶坊

梓竹阁

丰聚兮舍

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最具成长力茶馆(排名不分先后)：

瓦库32号

溪源茶馆

瓦库19号茶馆

瓦库29号

天月茶生活

茶王茶馆宝鸡店

茶王茶空间兰州店

茶王茶馆海口店

大桐紫宸

二十四城文化馆

岩上大红袍文化馆

大益茶超级体验馆

环语堂文化茶院

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最佳茶艺师(排名不分先后)：

蒋玉芬、刘语燕、李梦竹、王玮姣、司诗清、吕婷婷、胡雨飞、庄兰英、舒桐、严家丽、吴燕珍、肖乐、张雅琪、刘小樱、杨柳

博鳌国际茶馆业发展论坛年度最佳馆主经理人(排名不分先后)：

刘毅敏、刘振华、王中涛、张昕、于超亮、陈玉梅、张英、杜牧之、刘长辉、戴秉华

获奖秘书处名单(排名不分先后)：

青海秘书处，丁利民

廊坊秘书处，张成龙

青岛秘书处，姜伟

烟台秘书处，于超亮

云南秘书处，张明春

深圳秘书处，陶亚娜

武夷山秘书处，徐文珺

湖北秘书处，舒松

陕西秘书处，李晓学

四川秘书处，张涛

北京秘书处，兰峰

安徽秘书处，满常觉

内蒙古秘书处，刘琪

山东秘书处，金洪国

广州秘书处，杨去盈

(责编：苏涵)

编辑：news