2022米其林指南揭晓 4家餐厅上榜米其林1星

近日，米其林指南公布了2022年榜单，华盛顿特区又斩获四家米其林一星餐厅，目前，总共有 24 家餐厅被列入进该地区的星群中。

米其林指南的国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“米其林指南的检查员发现，华盛顿的烹饪界在过去一年中接受了不小的挑战，但该区的厨师和餐厅团队继续展示着他们细致的创意。我们很高兴庆祝四家新的餐厅成为米其林一星，并继续赞扬该市回归的星级餐厅。”

Albi (中东美食)

这间餐厅位于脉动的海军造船厂，时尚而活泼。该空间围绕着一个轰鸣的壁炉布置，一端是诱人的酒吧，另一端是厨师操作台。零点是个不错的选择，但客人可能会在超季节性的例上套餐中享受到更多美味。无论如何，主厨兼店主迈克尔·拉菲迪(Michael Rafidi)的菜肴还是充满了惊喜，他将东地中海的风味与无数当地食材融合在一起。

Imperfecto: The Chef’s Table(拉丁美洲美食)

餐厅由玻璃和大理石组成，外观酷似一个高耸的盒子，能听到蜂巢的嗡嗡声，几乎可以直达天空。餐厅里用黄铜、赤土陶器和一个紧挨着主厨恩里克·利马尔多 (Enrique Limardo) 位置的柜台装饰着。在这里，主厨精心烹饪的菜肴，与正式的菜单大相径庭，却显得更加随意，这是对拉丁风味、高级配料和精益求精技巧的庆祝。由厨师亲自服务的菜品，虽然过程有些漫长，但也显格外亲密。

Oyster Oyster (素食)

品尝菜单很少能令人感到精力充沛，但在这家以蔬菜为重点的宝藏餐厅中，富有想象力的烹饪便能如此。谁知道萝卜汁可以做成美味的面包，或者牡蛎可以变成奶油状但却完全没有添加过任何奶油的酱汁?厨师 Rob Rubba 做到了，他的创意是对蔬菜可能性的美味见解。

Reverie (当代烹饪)

隐藏在一条安静的乔治城小巷里，这颗神秘的宝石餐厅似乎完全满足于不被发现。采用光滑的木材和简洁的线条，这种不同寻常的喜悦彰显了现代北欧的氛围。在优美的旋律中，餐厅由热情友好的工作人员照料。在柜台前坐下，见证主厨约翰尼·斯佩罗的精湛技艺。他的烹饪偏向于大西洋中部，注重于季节性和灵感风味。

超值餐厅

米其林指南检查员在Bib Gourmand名单中增加了四家餐厅，该名单认可了价值极高的美食餐厅：Daru、Dauphine's、Honeymoon Chicken和Menya Hosaki。

特别奖

除了备受瞩目的 Bib Gourmand 和 Star 奖外，《米其林指南》还宣布了两个特别奖项。年度最佳侍酒师奖由Wine Access颁发给Nicole Rameée、Alisa Watts和Xiquet团队。威尔·巴顿(Will Patton)和布雷斯卡(Bresca)和琼特(Jônt)的团队获得了“杰出鸡尾酒奖”。

2022 年华盛顿餐厅精选将加入《米其林指南》精选酒店，其中包含华盛顿和世界各地最独特、最令人兴奋的住宿地点。 访问米其林指南网站，或下载适用于 iOS 和 Android 的免费应用程序，通过合作伙伴 OpenTable、Resy 和 SevenRooms 预订令人难忘的酒店和餐厅。

编辑：news